A.O.C. MINERVOIS

Damien Baudouy, Vigneron indépendant vous présente ses Vins du Languedoc Roussillon.

Les Meilleurs Vins
depuis 1992

Notre vigneron sélectionne les meilleurs grappes.

Vins
de Prestige

Héritier de plusieurs générations de vigneron, Damien Baudouy est le gardien d'un vignoble de 18 ha. Il produit des vins élégants et dignes de l’appellation Minervois.

Fûts dE Chêne

Les vins élevés en barrique développent des arômes plus complexes, et prennent de la rondeur. Ceci est du à une lente et régulière oxygénation. Ce sont donc plutôt des vins de garde qui sont élevés en barrique de chêne. Le bois confère ainsi des arômes de vanille, d'épices, de torréfaction.

Cinq Générations
de Vignerons

Au cœur du Minervois, le Château de Pautard a été construit près d'une rivière appelée "Argent double", longée de prairies naturelles et sur ses terrasses de galets, se trouve la vigne et l'olivier. Il est situé à 25 kms de Carcassonne et à 7 kms du Canal du Midi, sur un territoire au patrimoine riche de vestiges gallo-romain et proche des sites du Pays Cathares.

Le Château de Pautard

Au coeur des Vignes

Des Produits Authentiques

Traditions Minervois

Le vignoble se trouve au coeur du terroir de "l'Argent Double". Il est constitué de graviers accumulés en terrasses du quaternaire ancien. Quartz, gneiss, grés et schistes en font la composition. Culture de l'olivier, présence de chênes verts, genêts et cistes parsèment le vignoble.

Nous situer

Venez visiter

Adresse

Château de Pautard 11160 Peyriac Minervois - France
Tél.: 04 68 78 25 92
E-mail : chateaupautard@orange.fr

Vous y découvrirez, les vins AOC Minervois vinifiés par Damien Baudouy qui vous acceuillera et vous racontera l'histoire de ses différentes cuvées.

Chateau-pautard.com - 2017